Capesterre Belle Eau et sa kassaverie, à visiter en location véhicule Guadeloupe
Kassav est un nom qui nous est familier, en référence au célèbre groupe de zouk. Mais pour les Guadeloupéens, sa signification est toute autre.
La Kassav dans la tradition culinaire locale
La Kassav est en réalité un sandwich de manioc fourré à la noix de coco qui constitue un plat de base dans la tradition culinaire guadeloupéenne. Il s’agit donc simplement d’une galette de manioc de forme circulaire, à distinguer des gâteux de moussache, également caractéristiques de la cuisine locale. La décantation du jus de manioc pressé donne la moussache qui est utilisée pour fabriquer ces fameux gâteaux.
Habituellement, la kassav se déguste avec de la coco râpée. Toutefois, on peut y substituer de la pâte de goyave ou celle d’un autre fruit. Moins connue, la kassav se consommait aussi salée à l’origine.
Kassaverie de Capesterre Belle Eau, un lieu hautement touristique
A Capesterre-Belle Eau, une commune située au sud de Basse-Terre se trouve une kassaverie, autrement dit une fabrique de kassav. Véritable site touristique, elle reçoit la visite de nombreux visiteurs, curieux de découvrir cette attraction unique. La kassaverie de Capesterre Belle Eau produit tous les dérivés du manioc, selon les traditions ancestrales.
De plus, le lieu a été aménagé pour être facilement accessible. Un large parking a été aménagé pour recevoir plusieurs voitures, y compris les cars de touristes. Vous y accéderez facilement avec une location véhicule Guadeloupe.
Les sites touristiques environnants
Profitez de votre passage à Capesterre-Belle Eau pour visiter les sites environnants. En novembre 1493, Christophe Colomb débarque à Sainte-Marie. En commémoration de cet évènement, son buste y a été élevé en 1916. Ensuite, n’hésitez pas à faire un petit crochet à la célèbre Allée Dumanoir, bordée de palmiers royaux qui ont fait sa renommée. Capesterre-Belle Eau abrite également le site le plus visité de la Guadeloupe : les chutes du Carbet.
Pendant votre passage à Capesterre-Belle Eau, ne manquez pas les incontournables de cette célèbre commune. Facilitez-vous la vie avec une location véhicule Guadeloupe.