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Pour que votre séjour sur l’île avec Jumbocar Guadeloupe soit inoubliable, appréciez les spécialités culinaires locales.

© Crédit Photo : Shiv (https://www.flickr.com/photos/67276179@N08/)

La Guadeloupe est une destination touristique appréciée pour ses plages et sa nature, mais aussi pour sa culture métissée. L’île dispose également d’une renommée internationale pour les plats créoles qu’elle propose. Goûtez aux délices tropicaux de la Guadeloupe, faites le tour des marchés ou découvrez-les dans les restaurants et lieux mythiques de l’île avec une des voitures de location de Jumbocar Guadeloupe.

Une cuisine diversifiée et métissée

A cause d’une influence indienne et amérindienne, les plats guadeloupéens sont surtout faits à base d’épices, comme les herbes hachées, le curcuma ou les lauriers antillais. Pour goûter à ce type de cuisine, rendez-vous aux marchés forains, tels que le marché de Saint-François ou celui de Sainte-Anne à bord d’une voiture de location de Jumbocar Guadeloupe.

Le marché de Saint-François est reconnu pour la variété des condiments qu’on y trouve là-bas. Vous pourrez y goûter des poissons grillés servis avec la sauce « chien », une vinaigrette typique de l’île. Des poissons frais, commercialisés par les pêcheurs locaux, sont également disponibles sur cette place. Vous y trouverez tous les accompagnements nécessaires ainsi que des épices pour l’assaisonnement.

Les fruits et légumes, pour un dépaysement total

Etant un pays tropical, la Guadeloupe est la destination idéale pour déguster les fruits et les légumes préparés à la manière locale. A titre d’exemple, vous pourrez apprécier les variétés de confitures et les brochettes exotiques. Goûtez également aux sorbets de fruits dans les restaurants de la Guadeloupe.

Sur l’île, les fruits sont issus de petits jardins créoles, sauf les melons Philibons, qui sont cultivés en Grande Terre. L’ananas bouteille, la noix de coco, la mangue, l’avocat, le fruit de la passion ou Maracuja, le corossol ainsi que la carambole sont parmi les variétés que l’on peut y trouver.

Dans les villages reculés de l’île, comme à Port-Louis, découvrez les plats à bases de tubercules ou de fruits tropicaux, notamment le Hachis Parmentier créole. Goûtez au fameux gratin de cristophines, il s’agrémente de papayes et de bananes plantains et s’assaisonne d’épices.

Pour assurer vos déplacements sur toute l’île, trouvez la voiture de location adéquate en visitant le site www.jumbocar-guadeloupe.com.

La cuisine antillaise est mondialement connue pour sa saveur épicée. Jumbocar Guadeloupe vous indiquera les bonnes adresses où déguster des plats typiques.

Les accras de morue et le boudin créole

Les accras de morue occupent une place de choix dans la cuisine antillaise. Ils se dégustent généralement en entrée, et accompagnent à merveille les apéritifs. Les accras de morue consistent donc en de petits beignets à base de chair de morue émiettée mélangée à des épices et des condiments, puis plongée dans de la pâte à accras assez relevée. Également connu sous l’appellation de boudin cochon, le boudin créole est également un incontournable de la cuisine antillaise. Fabriqué avec du sang de porc mélangé à du pain de mie rassis, des épices, des condiments et bien évidemment, des épices, il constitue l’une des grandes stars du repas de Noël.

Le colombo de poulet

Le colombo figure également parmi les grands classiques de la cuisine traditionnelle antillaise. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un plat à base de poulet relevé avec de la poudre à colombo et de Graines à roussir. La recette authentique veut ensuite que le colombo de poulet soit servi avec un mélange de 3 légumes au maximum, et relevé avec du piment en fin de cuisson.

Le blaff de poisson

Autre plat typique de la cuisine antillaise : le blaff de poisson. Il consiste tout simplement en un ragout de poisson mariné dans du jus de citron et du piment coupé en morceaux. Il sera ensuite cuit dans un court-bouillon agréablement aromatisé. Le blaff de poisson se déguste avec des ignames, des choux durs, de la patate douce, du fruit à pain, et dans certaines occasions, des rondelles de bananes.

Le bélélé

Un séjour gastronomique en Guadeloupe serait incomplet sans la dégustation du fameux bélélé ; un plat traditionnel de Marie-Galante, à la fois copieux et très familial. Son histoire remonte à la traite des esclaves. Le bélélé est un plat à base de tripes, de lardons, de dombrés, de fruits à pain et de bananes vertes dénommées poyos ou ti nain.

Jumbocar Guadeloupe est un partenaire de choix pour votre escapade gourmande sur l’Ile Papillon.