Guadeloupe, terre de mille saveurs à explorer avec une agence location véhicule
La Guadeloupe est mondialement connue pour sa beauté exceptionnelle. Explorez l’île avec une agence location véhicule et savourez chaque escale gourmande.
Les épices
Les épices occupent une place importante dans la cuisine guadeloupéenne. On peut même dire qu’elles forgent l’identité de cette cuisine colorée et particulièrement riche en goût. Que vous fassiez une escapade dans les grands restaurants de la ville ou les petits snacks ou que vous achetiez quelques petites douceurs à des marchands ambulants, vous entendrez toujours parler de ce qu’on appelle le colombo ou le massalé. Il s’agit d’un assortiment d’épices et de condiments, notamment du safran, du cumin, de l’ail, de la coriandre et du piment. En général, cet ensemble d’épices, quelques fois agrémenté de lait de coco est intégré dans une sauce accompagnant le poulet, le cabri ou la dorade.
Les plats typiques de la cuisine locale : accras, boudin et autres
La cuisine guadeloupéenne se caractérise par des plats tout aussi savoureux et relevés à souhait les uns que les autres. Pour que votre séjour culinaire soit complet, n’hésitez pas à déguster les plats typiques qui font la renommée de la gastronomie locale, pour ne citer que les célèbres beignets accras authentiques et les bokit que vous trouverez facilement à chaque coin de rue, les plats de résistance incontournables comme le boudin noir local préparé en famille, les boucanés, la soupe calalou, l’explosive féroce d’Avocat, le ragoût Paté po ou le Bébélé, un plat très copieux qui raviront les papilles des plus grands gourmands.
Des desserts exotiques
La Guadeloupe, c’est aussi une ribambelle de fruits exotiques gorgés de soleil et de saveurs, pour ne citer que l’ananas bouteille délicieusement sucré, la mangue, la prune de Cythère, la pomme surette, la pamplemousse chadec, la goyave ou la carambole. Vous les dégusterez nature, au sirop, en gelées, confits, en compote ou en confitures. N’hésitez pas à terminer vos repas avec des desserts exquis comme le Blanc-Manger coco à base de noix de coco et de vanille, la banane flambée au rhum ou le Tourment d’amour.
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